Prezentacija „Švenčių belaukiant“
Gruodžio pradžioje Lietuvos virtuvės šefai kartu su visuomeninio maitinimo įmonių partneriais pristatė artėjančioms didžiosioms metų šventėms skirto valgiaraščio idėjas ir pasiūlymus. Viešbučio „Crowne Plaza“ restorane „Horizontas“ patyrę virtuvės meistrai, konkursų laimėtojai, tarp kurių – sidabro medaliu apdovanotas konkurso „Geriausias Lietuvos virėjas“ Gabrielius Zajac, aukso ir sidabro medalius iškovoję Jonita Šeščilaitė ir Erikas Janerikas konkurse „Geriausias Lietuvos Jaunasis virėjas“, konditerės Dovilė Valentienė ir Monika Garnelė bronza įvertintos pasaulio kulinarijos čempionate „Culinary World Cup 2018“, Liuksemburge, dalinosi patiekalų gamybos ir pateikimo kūrybiniais pasiūlymais, stalo puošybos idėjomis bei kvietė mėgautis pikantiškais, subtiliais skoniais.
Svečių pasitikimui „Mažoji Ragainė“ konditerė Ema Bikelienė pasiūlė tartaletes su šokoladiniu pudingu ir apelsinų cukatais. „Mantinga“ bambuką primenančios formos mini krepšelius bamboo iš drėgmei atsparios tešlos gurmaniškai įdarė sūdyta parūkyta antiena ir švelnaus skonio delikatesą vaišių stalui dovanojo „Baltic Larus“ atstovai. Mini krepšeliai – idealus pasirinkimas, kuriantiems mažus pikantiškus užkandžius. Šventinį karštą pasitikimo gėrimą svečiams „Sangaida“ pasiūlė iš natūralių „Nordic Berry“ trintų uogų: šaltalankių, juodųjų serbentų bei aviečių ir mėlynių su cinamonu.
Palangos restorano „4“ virtuvės šefas Gabrielius Zajac renginio dalyvius vaišino „Reaton“ austrių užkandžiu su pastarnokų ir lazdyno riešutų kremu, žaliu obuoliu, karamelizuota saliero šaknimi, juodosiomis garstyčiomis, skanino traškia balanda. Burokėlių sriubą su ėriena ir ožkos sūrio kroketu, morkų traškučiu ir daigintais kviečiais pristatė restorano „Ertlio namas“ vyr. virėjas Erikas Janerikas. Šventėms „Baltic Larus“ anties krūtinėlę su kalėdiniais „Santa Maria“ prieskoniais, krosnyje keptais persimonais, bolivine balanda virta burokėlių sultyse gamino restoranų grupės „Fortas“ gamybos vadovas Arūnas Stoškus.
Artėjant didžiosioms šventėms, desertą pasiūlė restorano „Esperanza Resort“ konditerė Jonita Šeščilaitė: spanguolių „Magdė“, lėto virimo Nashi kriaušė, kriaušių ir spanguolių šerbetas, limoncello ikrai ir aviečių želė. Konditerijos įmonės „Jo malonė“ meistrės Monika Garnelė ir Dovilė Valentienė paruošė Karamelinę rožę: Valrhona dulcey šokoladą, Dulcey ganašą su abrikosais ir kalamansi, minkštą karamelę, traškų sluoksnį su žemės riešutais Nugatinas, abrikosų ir bananų vaisinį traškutį, žemės riešutų biskvitą.
Susirinkusius svečius „Jokado projektų“, profesionalų virėjų garderobe, vadovė Dovilė Zakarė supažindino su individualaus įvaizdžio kūrybos galimybėmis, pristatė Roberto Kalinkino naują, stilingą šefų aprangą. Šventinei stalo serviruotei pasiūlyta „Rak Porcelain“ kolekcija, išsiskirianti kokybe, elegancija ir viliojančiomis spalvomis. „MBR parduotuvių ir restoranų įranga“, turinti 25 metų patirtį, supažindino su maisto gamybos įrangos inovacijomis - naujais įrengimais: nuo konvekcinių krosnių MKN iki brandinimo šaldytuvų. „Manjana“ priminė apie higienos ir švaros svarbą maitinimo įmonėse bei pasveikino su gausiomis dovanomis.
Renginio metu svečiai dėkojo ir džiaugėsi Nacionalinės šefų rinktinės laimėjimais pasaulio kulinarijos čempionate „Culinary World Cup 2018“, Liuksemburge: ART kulinarinis ir konditerinis stalas bei karštosios virtuvės rungtis – bronzos medaliai. Kauno maisto pramonės ir prekybos mokymo centro mokytoja Vita Brūzgienė - individuali meninio sūrio raižymo rungtis – aukso medalis.
Daugiau informacijos:
Jūratė Mikalkėnienė
LRVVKA vykdomoji direktorė
Mob. tel. +370 615 67405
El. paštas Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo šiukšlių. Jums reikia įgalinti JavaScript, kad peržiūrėti jį.