Daugiau nei 500 m. istoriją menantis Ilzenbergo dvaras – vienas didžiausių ir seniausių dvarų Baltijos šalyse, kuriame veikia aštuoni gamybos cechai. „Open cooking“ metu virtuvės šefai pasidalinę į grupes su dalyvaujančiais drauge gamina ir leidžia laiką kartu, pasakoja nuo ko prasideda užkandžio, patiekalo kūryba, akcentuoja tvarumo principus, dalijasi patirtimi, skirtingomis įžvalgomis, tarpusavyje pasakojasi, kokia filosofija vadovaujasi dirbdami virtuvėse, kokias technikas naudoja savo virtuvėse, sezoniškumo svarbą. Gaminančių grupės suskirstomos pagal šefų koordinuojamas meniu kategorijas: gėrimai, užkandžiai, karšti patiekalai su lauko kepsninėmis, desertai ir t.t.
Gaminančių grupių koordinatoriai - patyrę virtuvės šefai: Justinas Kapkovičius, restoranas „Telegrafas“; Tadas Paplauskas, „Cloud Kitchen catering“; Ruslan Bolgov, „Ruslanas Bolgovas Kitchen“; Miroslav Styčinskij, restoranas „Rib Room“; Renaldas Bujokas, „Unilever Food Solutions“; konditerė Valerija Ufimceva, restoranas „Telegrafas“. B2B tema „Tvarumas“ - supažindinama su įmonės filosofija, vertybėmis, kūrybiniais sprendimais, pristatomos rinkos aktualijos, produktų išskirtinumas, kokybė, siekiama išsiaiškinti poreikius, plečiant produktų ar paslaugų asortimentą, gerinant aptarnavimo kokybę, gaunant abipusį atgalinį ryšį.
I dalis: „Open cooking“.
II dalis: B2B stalai ir bendravimas.
III dalis: furšetinės vaišės.
IV dalis: vynuogynų edukacija.
Aprangos kodas – LVVK asociacijos nariai ir svečiai laukiami su virėjų švarkais.
Išankstinė registracija būtina!
Dalyvavimo kaina vienam asmeniui – 60 eur, LVVKA nariams – 30 eur.
Registracija ir informacija el.paštu Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo šiukšlių. Jums reikia įgalinti JavaScript, kad peržiūrėti jį. arba mob. nr. +370 615 67405
Daugiau skaitykite pridėtame faile.