Geriausias Lietuvos konditeris“ | „Geriausias Lietuvos virėjas
Lietuvos gastronomijos pasaulyje, tarptautinio renginio „Reaton Food Profesionalų dienos 2026“ metu nekantriai laukiami profesionalų konkursai „Geriausias Lietuvos konditeris 2026“ ir „Geriausias Lietuvos virėjas 2026“, skaičiuojantis 25-erių metų istoriją.
Konkursų metu siekiama atrasti išskirtinius talentus bei ugdytiprofesionalus, norinčius pasisemti gastronominės patirties, atskleisti meistrystę, kūrybiškumą, skirtingas gamybos technikas, pademonstruoti sukauptus įgūdžius ir nustebinti tarptautinę vertinimo komisiją, restoranų profesionalus, gurmanus bei maisto entuziastus.
Konkursinius patiekalus vertina sertifikuoti teisėjai iš Danijos, Estijos, Latvijos, Lenkijos, Suomijos, Švedijos, priklausantys pasaulio virtuvės šefų asociacijai (Worldchefs - The World's Association of Chefs Societes). Dėmesys skiriamas patiekalo skoninėms savybėms, jų suderinamumui, skirtingų gamybos technikų panaudojimui, inovatyviam pateikimui, estetiškam papuošimui. Taip pat vertinamas virtuvės darbo organizavimas, tikslus patiekalo paruošimas, švari, tvarkinga darbo vieta, tinkamas atliekų rūšiavimas, tvarumas.
Konkurso „Geriausias Lietuvos konditeris 2026“ dalyviai:
• Vida Barinovienė, Klaipėdos turizmo mokykla, MB „Vidutės kepiniai“;
• Virginija Jefremova, restoranas „Solt dining“;
• Rugilė Matulevičiūtė, restoranas „Neringa“;
• Valerija Ufimceva, restoranas „Elemo“;
• Emilis Vilčinskis, „Cafe de Pacai“.
Konkurso konditerijos meistrai po 6 porcijas gamins:
• veganišką desertą, panaudojant žirnių baltymą;
• laisva forma desertą, panaudojant šviežią kriaušę arba kriaušių tyrę,
• baltą šokoladą ir desertinį svarainių vyną. Deserto kompozicijoje
• privaloma panaudoti šias technikas: šokolado temperavimas, ledai, šiltas komponentas.
Konkurso „Geriausias Lietuvos virėjas 2026“ dalyviai:
• Augustinas Bimbiris-Butkus, restoranas „DIA“;
• Ernestas Gelčys, Šv. Ignaco Lojolos kolegija;
• Valerij Nikitin, restoranas „Ertlio namas“;
• Gražvydas Tamkevičius, restoranas „Monai“;
• Artur Siomin, restoranas „Elven“;
• Andrius Vasilenka, restoranas „55“.
Konkurso virtuvės meistrai po 8 porcijas gamins:
• veganišką amuse bouche;
• šiltą užkandį, ne mažiau nei 50% sudedamųjų dalių šiltos, panaudojant austrę ir lašišinio upėtakio filė, pademonstruojant ne mažiau 2-jų tekstūrų žuvies;
• antienos karštąjį patiekalą, panaudojant privalomus produktus: iš barbarisinės anties, anties kepenėles, anties širdeles, grietinėlę bei džiovintas slyvas. Pademonstruoti ne mažiau 2-ių anties ruošimo technikų, panaudojant kuo daugiau dalių ir skirtingų antienos gamybos technologijų.
Taip pat vyks II-asis Nacionalinis picų kepimo čempionatas. Konkursų stebėtojai ir sirgaliai – gastronomijos specialistai – virtuvių šefai, virėjai, konditeriai, technologai bei įmonių savininkai, vadovai - atvyksta iš visos Lietuvos bei kaimyninių šalių maitinimo įstaigų.
Konkursai „Geriausias Lietuvos konditeris 2026“ ir „Geriausias Lietuvos virėjas 2026“ vyks tarptautinio renginio „Reaton Food Profesionalų dienos 2026“ metu, š.m. kovo 18-19 d. parodų centre „Litexpo“, 4 salėje,
Laisvės pr. 5, Vilniuje.
Daugiau informacijos:
Jūratė Mikalkėnienė
LVVKA vykdomoji direktorė
Mob. +370 615 67405
http://www.lvvk.lt