B2B open cooking | sustainability

Open cooking metu virtuvės šefai pasidalinę į grupes su dalyvaujančiais drauge gamina, pasakoja nuo ko prasideda patiekalo kūryba, akcentuoja tvarumo principus, dalijasi gastronomine patirtimi, skirtingomis įžvalgomis, tarpusavyje pasakojasi, kokia filosofija vadovaujasi dirbdami virtuvėje, kokios pasaulio virtuvės įkvepia, kokias technikas naudoja savo virtuvėse, sezoniškumo svarbą, kaip susitvarko su iššūkiais virtuvėse. Gaminančių grupės suskirstomos pagal šefų koordinuojamas meniu kategorijas: gėrimai, užkandžiai, karšti patiekalai su „Big Green Egg“ lauko kepsninėmis, desertai.
Gamina nacionalinių ir tarptautinių čempionatų dalyviai, patyrę virtuvės šefai: Justinas Kapkovičius; Edgaras Rutkauskas, „IKA Culinary Olympics“ sidabro medalio laimėtojas, „Flora Food Group“; Miroslav Styčinskij, restoranas „Rib Room“; Tomas Mockūnas, viešbučio „Grand SPA Lietuva“ restoranas; Živilė Majaraitė, „Paprastai Nepaprasta“ desertų studijos įkūrėja; Kauno maisto pramonės ir prekybos mokymo centro virėjų komanda.
B2B dalis - tai galimybė akis į akį susitikti HoReCa įmonių atstovams su virtuvės skonių kūrėjais, siekiant išsiaiškinti poreikius, lūkesčius, supažindinant su įmonės filosofija, vertybėmis, kūrybiniais sprendimais, rinkos aktualijomis, produktų išskirtinumu, kokybe, plečiant produktų ar paslaugų asortimentą, gerinant aptarnavimo kokybę, gaunant abipusį atgalinį ryšį ir išlaikant šiltą kontaktą.
Aprangos kodas – LVVK asociacijos nariai, svečiai ir rėmėjai laukiami su virėjų švarkais ir prijuostėmis.

Išankstinė registracija būtina!
Dalyvavimo kaina vienam asmeniui – 60 eur, LVVKA nariams – 30 eur.
Registracija el.paštu Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo šiukšlių. Jums reikia įgalinti JavaScript, kad peržiūrėti jį. arba mob. nr. +370 615 67405